Du pain et des jeux.

Pain aux bananes

Cette recette simple et rapide - le compromis parfais entre les horaires chargées et la santé!

On fait ca simple :

1- Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur

2- Verser dans un moule à pain bien graissé avec l’huile de coco ou Pam.

3- Enfourner à 350 pendant 15-20 min. Vérifier au cure-dent.

•  8 blancs d’œufs (1t)

• 1/2 tasse de gruau nature

• 1 scoop de protéine à la vanille

• 3 CAS de yogourt grec nature sans lactose ou compote de pomme

• 1/2 CAT de poudre à pâte

• 1 bananes

• 1 CAT essence de vanille au goût

PS : Il est important de savoir que la poudre de protéine cuite et celle au chocolat, peu donner un résultat final plus sec - Accorder une attention particulière au temps de cuisson.

Pain doré post-workout

Le samedi matin, après un petit jogging, j’aime bien me faire plaisir et faire plaisir à ma fille avec cette recette super facile et super rapide de pain doré santé. Une façon d’amener ceux que j’aime à adopter de bonnes habitudes.

Pour une portion.

• 2 tranches de pain aux raisins sans gluten (j’aime bien la marque « Maison Cannelle »)

• 1 œuf entier

• 3 blancs d’œufs

• Lait d’amande à la vanille sans sucre léger

• 2 CAS d’essence de vanille (environ)

• 1 CAT de cannelle : saupoudrer sur le pain avant de servir

L’alternative santé du pain doré - sucre - lait -pain blanc!

PS: Pourquoi pas un généreux coulis de sirop à la saveur d’érable de GOOD GOOD!

Pain chronomètre

Un pain à découvrir pour tout ceux qui aiment le pain mais que le pain n’aime pas !

1- Mélanger les ingrédients secs avec l’huile de coco et ajouter les blancs d’œufs, le vinaigre de cidre de pommes et l’eau chaude.

2- Bien mélanger et laisser reposer 5 minutes pour que la préparation prenne une texture de pâte à modeler.

3- Former 4 petits pains et placer sur une plaque recouverte d’un papier parchemin.

4- Saupoudrer de graines de tournesol

5- Enfourner à 350 pendant une heure.

Juste assez de temps de partir pour un petit jog du samedi matin.

Au retour : une belle récompense. 60 minutes top chrono!

• 1 ¼ tasse de farine d’amande

• 2 CAS de graines de lin

• 2 CAS de psyllium

• 1 CAS de graines de chia noires

• 3 blancs d’œufs

• 1 CAS d’huile de coco – une grosse

• 2 CAT de vinaigre de cidre de pommes

• 2 CAT de poudre à pâte

• 1 tasse d’eau chaude

• Graines de tournesol 

3 idées de crêpes.

Crêpes La classique!

L’alternative santé de votre crêpe - farine - sucre - lait!

Toujours dans la simplicité :

1- On mélange les ingrédients au Bullet* et on cuit dans une poêle à feu doux avec l’huile de coco ou un vaporisateur antiadhésif.

•   4 blancs d’œufs

• 30g de gruau nature, ou un sachet de gruau sans sucre à l’érable ou pomme et cannelle (une belle option, une belle diversité)

• 1|2 scoop de poudre de protéine saveurs au choix … ou pas.

  La recette fonctionne q mm !

• 1 grosse CS de compote de pommes ou de framboises - moi j’adore!

• 1 grosse CS de farine d’amande

  En déjeuner ou en option collation pour les après-midi chargé :) au bureau - 100!100 RÉSULTAT!

Crêpes aux bleuet!

Une petite collation de soirée qui nous fait pas sentir coupable, en gardant le focus sur l’objectif.

tu as besoin de :

• 1 scoop de protéine à la vanille (ou saveur au choix)

• 3 CAS de blancs d’oeufs (1 oeuf)

• 2 CAS de farine d’amande

• Quelq bleuet… moi j’adore!

• 1 CAS de cassonade d’érythritol à saupoudrer avant de servir 

Variantes : ajouter du sirop sans calories Walden Farm (érable, caramel, chocolat) ou un coulis de bleuet maison.

Préparation : Facile, facile : on passe les ingrédients au mélangeur et on cuit dans une poêle à feu moyen dans l’huile de coco ou avec un vaporisateur antiadhésif.

Pas besoin de biscuits Oréo!

Pancake et banane

Un déjeuner ou une collation rapide qui satisfait tous le monde tout le temps!

On fait ca simple :

1- On mixe tous les ingrédients au Bullet*

2- On cuit dans une poêle badigeonné d’huile de coco bien chaude ou de Pam.. 

• 4 blancs d’œufs

• 1|2 banane mûre

• 1 grosse CAS de farine Flourish vanille

• Qté suffisante de lait de coco (ou d’amande), assez pour liquéfier légèrement 

GARNITURE D’ARACHIDES

• 1 grosse CS de beurre d’arachides en poudre PB & Me

• 2 CAS de lait d’amande

• 2CS de Splenda, Stévia

• Quelq tranche de banane :)

Les grosses légumes.

Chou-fleur pas plate

Quand vous allez au marché, assurez-vous de revenir avec un ou deux beaux gros choux-fleurs bien blancs. 

1- Découpez votre chou pour le diviser en plusieurs petits bouquets que vous placez dans un grand Ziploc.

2- Ajoutez les ingrédients et secouez pour bien mélanger.

3- Déposez le tout sur une plaque à cuisson et enfournez à 350 degrés pour une trentaine de minutes.

À la maison, c’est un classique! On s’en fait à toutes les semaines.

• Un gros chou-fleur frais et croustillant

• 1 CAS de chili et/ou d’épices de cayenne

• 1 CAS de curcuma

• 3 CAS d’huile d’olive (assurez-vous d’en avoir assez pour recouvrir légèrement l’ensemble de l’œuvre

• 2 gousses d’ail écrasées

• Sel au goût

Choux de Bruxelles bonbons

Des choux de Bruxelles tellement bons que même les enfants en redemandent! À la maison, c’est un classique. 

1-On fait cuire les choux de Bruxelles 7-10 minutes et on les blanchis!

2- Une fois refroidi, on les fait sauter à feu moyen-élevé dans une bonne quantité d’huile de coco et sauce Naked :) substitue de soya.

3- À mi-cuisson, on ajoute l’érythritol de cassonade, le sirop d’érable, la sauce sriracha et juste avant la fin, les pacanes.

• Qté suffisante de choux de Bruxelles pour ne pas en manquer (3T)

• 3 CAS d’huile de coco

• 3CS de sauce Naked substitue de soya

• Sriracha au goût - moi j’aime ça, j’en mets allègrement

• Une grosse poignée main pleine de cassonade d’érythritol 

• 1T de noix de pacane grossièrement hachées

Conseil : Prépare toi s’en en EXTRA…. tu regrettera!!!

Chips de kales pour mon chum

Une recette qu’on refais et refais… sans s’équeurer!

1- À l’aide de ciseaux ou à la main, on sépare les grandes feuilles de kale de la tige (trop dures).

2- On les rince et les essore

3- Dans un grand bol, on les imbibe d’huile d’olive, de sel et d’ail pressé et on mélange.

4- On place les feuilles sur une plaque de cuisson qu’on met au four à 350 pendant une quinzaine de minutes. Surveillez-les bien pour qu’ils soient bien croustillants.

Même les gars qui ne raffolent pas du vert vont vider le bol de chips.

Servez devant le divan ou avec un steak, ça va être un hit!

Variante : Essayez des assaisonnements épicés comme le chili qui donnent un peu de torque!

Ou même saupoudrez un peu de bon fromage parmesan ou de levure alimentaire!

Au diable les shakes !

Café Protéiné 

Je commence à préparer ma crème protéiné* - lait d’amande et poudre de protéine, que je mélange au bullet pour une texture épaisse.

Une fois le café prêt, dans un GROS bol à café, j’y incorpore la préparation.

Je saupoudre soit avec cacao, cannelle - 0u rien!

 Mon petit truc perso… J’aime ajouter une grosse cuillerée d’huile de coco ou MCT à mon café du matin, pour me garder rassasiée et énergisée jusqu’au diner quand l’horaire est déchainé!

• 1 grosse tasse de café bien chaude dans un gros bol comme j’aime

• ¼ tasse de lait d’amande ou Cajou Coco saveur de vanille sans sucre - pour faire texture crème!

• 1 scoop de poudre de protéine saveur chocolat, vanille ou cookies and cream

• 2-3 gouttes de Stévia, au goût

Smoothie la joggeuse 

Un classique des matins joggeuse.

Rien de plus simple, je mélange tous les ingrédients au bullet et déguste.

• 1 scoop de poudre de protéine à saveur de vanille

• 1 grosse cuillerée de betteraves granulées (l’incontournable des sportifs d’endurance)

• 1 poignée de cerises congelées (ou framboises)

• 1|4 T d’eau de bonne qualité

• 1|2 T lait amande sans sucre ou cashew coco!

• 3-4 glaçons

Si tu préfère une texture plus crémeuse, exclu l’eau de la préparation et ajoute plus de glacons!

Café glacé moka ou vanille

Mon incontournable café… Celui qui me permet de transformer n’importe quelle pause-café en un moment génial. 

VERSION 1 :

• 1 tasse de café refroidi

• 1 scoop de poudre de protéine chocolat

• 1/4 tasse de lait d’amande ou de Cashew Coco SoFresh à la vanille sans sucre léger

• 1CS Skinny sirup chocolat blanc!

• 2-3 glaçons

• Je mélange le tout dans mon bullet, je dépose dans ma grosse tasse de café.  

VERSION 2  : avec du café instant Nestlé 

• 3|4 T de lait d’amande ou Cashew Coco à saveur de vanille sans sucre

• 2-3 glaçons

• 1 scoop de poudre de protéine à la vanille

• 1 grosse cuillerée de café instantané Nestlé à saveur de vanille

Préparation : Mélanger tous les ingrédients au bullet et servir dans un gros bol a café. Saupoudrer de cannelle ou crème fouetter sans gras, sans sucre! oui oui ca existe.

«If you don’t eat yer meat, you can’t have any pudding»

- Roger Waters (Another Brick In The Wall 2)

Pouding aux graines de chia noires

On a tous entendu parler des graines de chia, mais SANS SAVOIR comment les préparer, elles traînent souvent au fond de l’armoire.

Elles sont pourtant une source miracle d’oméga 3 et de fibres, et sont idéales dans un régime de perte de poids.

Je prépare ce pouding le soir avant de me coucher - pour une collation d’après-midi (c’est facile d’en apporter au bureau) ou une collation divan de fin de soirée.

Le SECRET dans l’alimentation - c’est de planifier à l’avance.

• 3 CAS de graines de chia noire

• ½ tasse de lait de cachou, de coco ou même d’amande (pour le lait d’amande, il y a plusieurs variations de goût et texture selon les marques – personnellement, j’aime la marque SoFresh)

• 1 scoop de poudre de protéine (vanille, chocolat ou expérimentez avec différentes saveurs à votre goût)

• 1 poignée d’érythritol de cassonade _ SWERVE

• 1|2T de fruit au choix

  Préparation : Mélanger les ingrédients dans un bol et mettre au frigo toute la nuit.

  Enjoy TON heure de break !

Mon pouding aux œufs

Une recette avec un… je sais quoi… qui risque de vous surprendre!

On fais ca simple :

1- Mélange au bullet tous les ingrédients

2- Déposer dans un bol portion et saupoudrer de cannelle, de cacao ou de sucre à glacer d'érythritol

3- Frigo 1 heure

• 6 blancs d’œufs cuits brouillés et refroidi!

• 1 scoop de poudre de protéine à la vanille

• 3 CAS de yogourt grec à la vanille ou Silhouette aux fruits

• 1 CAS de cassonade d’érythritol

• Quelques gouttes d’essence de vanille ou skinny sirup saveur au choix.

Variante : variez la saveur de votre pouding en diversifiant la poudre de protéine (chocolat+cacao) ou 1 CAS de sirop d’érable en fonction de vos objectifs de perte de poids.

Mon mi-cuit  

Ici pas question D’EXCUSES !

La PARFAITE recette pour pas CHEATER* tes Oréo-S!

1- Mélanger les ingrédients dans un bol à la cuillère svp - rien de plus simple!

2- Mettre au four à micro-ondes de 45 à 60 secondes, selon la texture du mi-cuit que vous souhaitez.

PS : Avant d’être l’expert du mi-cuit, laisse toi une couple d’essai- erreur… On est tjrs meilleur avec de la pratique :)

Variante : Elle se fait avec des fruits ou pas!

Elle se fait avec farine d’amande ou pas!

Elle se fait avec des oeufs ou pas!

AMUSE TOI !

• 1 scoop de poudre de protéine saveur au choix

• 3 CAS blancs d’oeufs ou 1 entier ou lait d’amande

• ¼ CAT de poudre à pâte

• 1CAS de farine d’amande

Des desserts qui vous font du bien.

Croustade aux pommes ou… aux fruits

Tu peux même pas croire comment la simplicité peut goûter CA!

Préparation :

1- Préchauffer le four à 180

2- Mélanger les ingrédients - sauf les pommes - ensembles dans un bol

3- Déposer les fruits sur la plaque de cuisson bien huilé

4- Étaler la préparation sur les fruits + cannelle + érythritol de cassoade

5- That’s it! À 15 MINUTES DU BONHEUR !

Ca te prend :

• 1-2 grosses pommes coupées - je préfère toujours en avoir trop!

• 50g de gruau nature mixer avec

•   2 CAS de farine d’amande et

• 3 CAS d’huile de coco fondu

• 1 CAS de cannelle

•   1 CAS de cassonade d'érythritol _ SWERVE

Variante : Ajoutez des noix de pacane haché ou de la noix de coco râpée sans sucre

Biscuit glacé

À 1 heure d’un envie de sucrerie!

1- Mélange toi 1SCOOP de protéine avec un peu de lait d’amande à la fourchette dans un petit bol.

2- Coule toi ca, dans un petit bol dont le fond a été recouvert de pellicule plastique - évite de coller.

3- Laisse prendre une bonne heure au congélateur.

4- ENJOY IT! avec une petite garniture de Nutilight… why not!

ou le sirop à la saveur d’érable GOOD GOOD.

Variantes :

• Tu peux ajouter des petits fruits écrasés ds la préparation

• Du café instantané Nestlé noisette ou vanille qui donne un résultat surprenant - moka

• Du beurre d’arachides en poudre ou du vrai Kraft!

• Du coconut rapé sans sucre, ou des noix pour le croquant décadent!

• Sinon l’option poudre de cacao peut te satisfaire en masse!

  On peut aussi et surtout, varier la saveur de la poudre de protéine.

  Une collation nourrissante offrant davantage de satiété.

  Moi, j’aime bien la variante chocolat - beurre d’arachide croquant qui offre une texture croquante- décadente.

• 1 scoop de protéine à la vanille, chocolat ou saveur au choix

• 3 CAS de lait d’amande

• 3CAS de noix de coco rapée ou … les variantes - C’EST TON CALL!

Mes biscuits surtout pas Oréo!

Biscuits sablés

Je prépare en 20 minutes cette recette de biscuits réconfortante pour les envies de grignotages de fin de soirée!

1- Mélanger simplement tous les ingrédients au malaxeur et déposer le tout sur un papier parchemin, sur une plaque à biscuits. 12 à 15 minutes à 350 et 2 minutes à broil. J’obtiens le bonheur.

CONNAIS-TU QUELQ CHOSE DE FACILE DE MÊME TOI !

• 1 tasse de farine d’amande

• 3 CAS de farine de tapioca

• 1 scoop de poudre de protéine à la vanille

•  2 œufs

• 1/4 tasse de beurre BIO

• 1/4 tasse d’huile de coco

• 1 CAT d’essence de vanille

• 2 CAS d'érythritol

• 1 poignée de coco râpé sans sucre ou pas!

Variante : ajouter quelques framboises à la préparation.

Biscuits aux Framboises 

Péparation : Mélanger simplement les ingrédients dans un bol à l’aide d’une cuillère et étaler la préparation sur une plaque à biscuits recouverte d’un papier parchemin. Placer au four à 300 pour 12 minutes, et terminer à broil une dernière petite minute. Saupoudrer de sucre à glacer d'erythritol. Et voilà!

• 1/2 tasse de framboises légèrement écrasées

• 1 scoop de poudre protéinée à saveur de vanille

• 1 œuf entier + 1 blanc d’œuf

•   1 grosse CAS de farine d’amande

• 1 CAT de cannelle

• 1/2 CAT de poudre à pâte 

Biscuits Glacés Choco-Peanut

…Prépare s’en assez pour pas en Manquer!!

1- Mélange ta protéine, ton lait d’amande et ta CS de beure de PEANT - à la fourchette dans un petit bol, BIEN SIMPLE.

2- Verse dans un moule que tu as recouvert de papier pellicule - pour éviter que ca colle.

3- Laisse prendre une bonne heure et demie au congélateur.

En ajoutant une grosse CAS de beurre d’amande ou une poignée de noix de coco râpée, on obtient une collation plus nourrissante offrant davantage de satiété.

• 1 scoop de protéine au chocolat

• 3 CAS de lait d’amande

• 1 grosse CS de beurre d’arachides

 PS : Si tu vois que c’est plus liquide, ajoute un peu de poudre de protéine, ou diminue ton liquide la prochaine fois :0

Au lever et au coucher.

Muffin à l’avoine

Qui a dit que les muffins cest pas santé!

Pour 4 muffins - Tu as besoin de :  

•   8 blancs d’œufs

•   ½ tasse de gruau nature

• 1 scoop de protéine à la vanille

•   5 CAS de compote de pommes non sucrée

• ½ CAT de poudre à pâte

•   3 saupoudrées de cannelle 

Varie ta recette en ajoutant des petits fruits au choix (bleuets, fraises, bananes).

1- Mélanger les ingrédients

2- Verse moi ca dans des moules à muffins bien graissés avec l’huile de coco.

3- Enfourner à 350 pendant 20 à 25 min. Vérifier au cure-dent.

Bol de quinoa froid 

Préparation : Mélanger les ingrédients dans un bol et mettre au frigo pour la nuit. Au matin, ajouter des fruits frais (bleuets, framboises, kiwi). 

Variante : ajouter de la noix de coco râpée sans sucre, un peu de yogourt à saveurs fruité ou 1 CAS de cacao, de poudre de beurre d’arachides ou ½ banane tranché.

Cela apportera une belle diversité à vos matins. Cette recette peut également être servie chaude au déjeuner avec de la cannelle. 

Une façon agréable de varier les déjeuners ou d’intégrer une collation post-entraînement intéressante.

Peu connu, le flocon de quinoa remplace le gruau pour un déjeuner nutritif.

• 1|2 T de flocons de quinoa

•   ½ tasse de lait d’amande à saveur de vanille sans sucre

• 1 scoop de protéine (saveur au choix)

• 1 CAS de cassonade d'erythritol ou de miel, selon vos objectifs et activités du jour 

Pain aux bleuets

Préparation : Mélanger les ingrédients et verser dans un moule allant au four, bien graissé avec l’huile de coco. Enfourner à 350 pendant 15 min. Vérifier au cure-dent.

• 4 blancs d’œufs

• 1/4 tasse de gruau nature

•  1/2 scoop de protéine à la vanille

• 3 CAS de yogourt grec nature sans lactose

• 1/4 CAT de poudre à pâte

• ½ tasse de bleuets

• ½ CAT d’essence de vanille au goût ou essayez les saveurs des produits Better Stevia ou skinny sirup